Sambal Goreng Udang dan Kentang

Bahan : Kentang 3 buah (dipotong dadu, digoreng terlebih dahulu, agak setengah mateng, tiriskan) Udang ¼ kg - hilangkan kepalanya, cuci bersih (bisa juga dengan direndam dengan air jeruk nipis selama 10 menit) - kulit udang dihilangkan or tidak, menurut selera masaknya Daun salam 2 lembar Lengkuas 2 cm - bila muda, ikut dihaluskan, bila agak tua digeprek saja Garam 1 sdt (secukupnya) Gula ½ sdt (secukupnya) Mentega 3 sdm untuk menumis Bumbu halus: bawang merah 5 siung bawang putih 3 siung cabe merah 4 - 5 buah cabe kecil 4 - 5 buah / sesuai selera pedas Cara Buat: tumis bumbu halus dan lengkuas dengan mentega sampai harum masukkan daun salam, masak sebentar masukkan udang, masak sampai udang berubah warna masukkan kentang yang sudah digoreng setengah matang, masak sebentar masukkan garam dan gula sajikan hangat Tips : Bila udang yang dipilih adalah udang laut, masak udangnya jangan terlalu lama, sebentar saja..asal berubah warna....biar gak alot...hehehe.... *katanya sih gitu*