Pindang Srani Ikan Tengiri

Bahan : Kaldu daging sapi 2 - 3 gelas Ikan tengiri 1 ekor ukuran sedang - mungkin sekitar 500 - 750 gram kali yak..hehe Jeruk nipis 2 sdm / secukupnya Belimbing sayur 3 – 4 buah, potong jadi dua / tiga Garam 2 sdt Tomat 2 buat, potong2 Cabe rawit secukupnya sesuai selera pedas, biarkan utuh digeprek Mentega 1 sdm, bisa diganti dengan minyak sayur...(masalahnya gw gak punya minyak sayur..so pake mentega, hehehe) Bumbu : Daun serai 1 batang - digeprek Lengkuas 2 cm - digeprek Kunyit 2 cm - digeprek atau bisa iris2 Jahe 2 sm - digeprek Cabe merah besar 2 buah - dipotong serong Cabe hijau 1 buah - dipotong serong Bawang merah 2 siung Bawang putih 4 siung Daun jeruk 3 lembar Cara Buat : 1. rendam ikan tengiri yang sudah dipotong-potong sesuai selera dengan air ditambah 1 sdm air jeruk nipis dan garam selama 15 menit 2. panaskan kaldu 3. sembari menunggu kaldu mendidih, tumis bumbu sampai harum dengan mentega 4. masukkan ikan tengiri ke dalam kaldu, masak dengan api kecil sampai mendidih kembali 5. masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kaldu, masak dengan api kecil juga à kira2 15 menit, atau sampai ikan lunak 6. tambahkan garam, tomat, belimbing sayur, sisa jeruk nipis, cabe rawit à masak kembali kira2 2 menit 7. siap sajikan