MFM#11 Peanuts Butter Cupcakes

Pengen ikut meramaikan MFM#11 nih..setor laporan bikin sesuatu yang berbau kacang-kacangan hehehe. Maap belom pede bikin resep sendiri..so nih masih nyontek dari kumpulan resepnya Julie Hasson.

Hasilnya kalau menurut gw sih udah pas..dan empuk juga..enak lah...apalagi dikasih topping coklat dengan rasa kacang juga....hem..hem...yummy deh...

Berikut resepnya yang udah diterjemahin...

Peanuts Butter Cupcakes

By Julie Hasson

Bahan :

• 1 cup tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 tsp baking powder
• sejumput garam
• 1/2 cup gula kastor
• 1/2 cup gula palem
• 1/4 cup unsalted butter (suhu ruang)
• 1/2 cup selai kacang (creamy)
• 1 butir telur
• 1/2 tsp vanila
• 2/3 cup susu cair

Frosting

• 3/4 cup unsalted butter (suhu ruang)
• 1/2 cup selai kacang (creamy)
• sejumput garam
• 2 cups Icing sugar
• 3/4 cup coklat bubuk
• Taburan : Kacang mede yg sudah dioven dan dipotong kecil-kecil

Cara Membuat Cupcake :

• Siapkan : oven 180 der celcius dan loyang muffin, paper cup
• Jadikan satu : tepung, baking powder dan garam (sisihkan)
• Kocok bersama-sama : gula kastor, gula palem dan butter sampai tercampur rata
• Tambahkan selai kacang, kocok sampai lembut
• Masukkan telur dan vanila, kocok kembali
• Masukkan campuran tepung secara bergantian dengan susu cair, aduk sampai rata
• Masukkan dalam cetakan paper cup, oven selama kurang lebih 20 - 25 menit atau sampai matang
• Dinginkan diatas rak sebelum dihias

Cara Membuat Frosting

• Kocok : butter, selai kacang dan garam sampai tercampur rata dan lembut
• Kecilkan speed mixer, masukkan gula sedikit-demi sedikit supaya tidak berhamburan, sampai tercampur rata
• Masukkan coklat bubuk, kocok sampau rata dan halus
• Hias cupcake dengan frosting
• beri taburan kacang mede

Siap dinikmati....hehehe...