Latbar Ayam Kodok

Baru sekali ini gw ikutan Latbar Foodmonster (FM) di rumah mbak Nana..yang pasti keren abizzz..dan seru banget deh...ama temen2 yang kocak dan rame...asyik deh....

Secara foto2 hasil latbar kemaren udah diupload dan diposting di blog dan webnya mbak monica..bisa diintip disini .

So kali ini gw cuman upload untuk hasil karya kita aja yah...(waktu itu gw bareng mbak monica bikinnya, sengaja ngikut suhunya nih...kekekek)

Hasilnya...ternyata not Bad...puas...ntar kesuksesan ini pengen gw ulangi lagi, but pake ayam kampung.

Simple Healthy Coco-Cheese Mousse

Berbekal resep mousse simple dengan rasa coklat...dari resep awalnya gw modifikasi dikit dengan menambah rasa keju. Hasilnya..not bad!..enak..dan untuk toppingnya juga gw kasih rasa keju. Dengan sedikit rasa segar dari buah...hem..hem...tambah yummy aja deh...! Simple Healthy Coco-Cheese Mousse

Bahan A :

• 1 sdm gelatin bubuk, campur dengan sedikit air, ditim
• 150 ml susu cair UHT hangat
• 200 ml krim kental
• 100 gr coco chips (pake collata..enak....)
• 50 gr selai strawberry
• 1 btr kuning telur

Bahan B :

• 1 sdm gelatin bubuk, campur dengan sedikit air, ditim
• 150 ml susu cair UHT hangat
• 200 ml krim kental
• 100 gr cream Cheese
• 75 gr susu kental manis putih
• 1 btr kuning telur

Topping :

• Whipped cream
• Cream cheese
• Buah strawberry segar
• Buah kiwi segar

Cara Membuat :

1. Adonan A : campur jadi satu = susu UHT, gelatin, kuning telur, dan coco chips
2. Blender sampai halus
3. masukkan kemudian krim kental dan selai strawberry, blender lagi sampai lembut
4. masukkan dalam wadah or gelas (secepatnya dituang dalam wadah..keburu adonan mengental)
5. Adonan B : campur jadi satu = susu UHT, gelatin, kuning telur, dan cream cheese Blender sampai halus
6. masukkan kemudian krim kental dan susu kental manis, blender lagi sampai lembut
7. masukkan dalam wadah or gelas tadi (lebih baik dimasukkan menunggu adonan A sedikit mengental)

Tips :

Bila ingin rasa kejunya lebih kentara, cara penuangan dan pembuatan tinggal membalik, so adonan B dulu yang dibuat dan dituang, kemudian adonan A.

Cheese CupCakes

Mengulang kesuksesan bikin cheese cupcakes kemaren, gw bikin lagi buat bekal Gata sekolah. kali ini rasanya gw buat macem-macem, dengan coco chips, keju parut dan kismis. Wuih yummy deh...hehehehe.... temen-temen sekolah Gata juga suka, sengaja 1/2 adonan gw bikin di cup yang kecil, biar simple pas dibawa di kotak kue Gata, dan Gata juga bisa bawa lumayan banyak buat temen-temennya.

Dot White Brownies

Rencana sih pengen bikin nih brownies putih buat potluck di acara Latbar Ayam Kodok kemaren hari Sabtu tgl 29 Agustus 2007 di rumah mbak Nana (Rungkut). Udah niat mo bawa, bikinnyapun malem sepulang kerja dan abis ngelonin si Gata..so lumayan ngantuk dan capek deh...kelar jam 12 malem... Eh kok yah ada acara ketinggalan yah...tuh potlucknya..duh maap deh prends.....hiks...hiks...bukan maksud deh..But Jangan Kuatir next Latbar...dibayar deh kelalaian gw....

Cheese CupCakes With Choco

Nih hasil otak-atik resep...dari baca sini, baca sana...hem..gimana kalo gw bikin yang kaya' gini yah...gitu deh...coba-coba pake resep dewe...kekekek...eh kok yah berhasil toh...gak menyangka juga my hubby dan Gata demen banget...dasarnya emang suka yang rasa keju sih...hehehe...sampe anaknya SOdara gw yang dateng juga demen. Pengennya buat bekal Gata Sekolah, lha denger dari si mbaknya Gata, Gata suka bagiin bekalnya buat teman-temannya juga deh...so biar berkesan banyak kuenya...dan teman2nya juga bisa dapetnya satu-satu...gak secuil-cuil hehehe... Cheese CupCakes with Choco By Ipoet, Popocreation Bahan: 3 btr putih telur 5 btr kuning telur 125 gr margarin 90 gr gula kastor 60 gr tepung terigu protein sedang 30 gr tepung terigu protein rendah 150 gr cream cheese --> aku bikin dari Qeju diparut dan dicampur susu UHT dengan perbandingan 1:2

Isi : 60 gr DCC --> dipotong2 dadu kecil2 atau diiris-iris --> bisa juga pake choco chips 50 gr Keju Kraft dipotong2 dadu kecil2.. Cara membuat :

• Panaskan oven
• Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang
• masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga tercampur rata dan lembut.
• Masukkan cream cheese, aduk rata dengan spatula.
• Campurkan terigu sambil diayak.
• sisihkan
• Kocok putih telur hingga mengembang kaku
• Masukkan adonan keju kedlm adonan putih telur, aduk rata.
• tuang adonan ke dalam cup dengan menggunakan sendok atau pake gelas takar (ujungnya khan ada moncongnya tuh..hehehe) sekitar separoh cup (1 sdm)
• isi dengan irisan DCC or choco chips, irisan keju (dadu)
• tuang lagi adonan (sekitar 1 sdm lagi)
• panggang dalam Oven 160 deg.C selama sekitar 30 menit (taruh di rak tengah)
• pindah ke rak atas sekitar 5-10 menit
• hias sesuai selera.

Bapao

Pengen bikin bapao, ambil resep di webnya mbak monica..resep dari stella. Awalnya ciut juga nih nyali..lha ada acara nguleni adonan segala...hehehe....malesnya kumat tuh!..Padahal udah beli tepung hongkongnya lumayan lama...yo gak berangkat2 bikin bapao...

Akhirnya kemaren membulatkan tekat harus bikin bapao...Bapao gw buat seperti mawar..but lama-lama pegel juga hehehe, akhirnya yang terakhir cuman gw lipet-lipet doank...kakakak..yang penting pan rasanya *ngeles*..

Bapao gw isi dengan kacang, coklat dan coklat keju. Suami dan adek yang kebetulan dateng ke rumah seneng banget...bentar aja udah ludes juga...yah luamyan deh...buat nambah pengalaman bikin bapao.

Bapao Sebelum dikukus

Bapao setelah dikukus

Bapao

Ingredients:

Biang Bakpao :

250 gr tepung hongkong

10 gr ragi instant

150 cc air

Bahan Adonan Utama Bakpao :

90 gr terigu hongkong

60 gr tepung tang mien (aku ganti dgn tepung terigu protein sedang) but mending diganti dengan tepung terigu hongkong juga

70 gr gula halus

1 sdm baking powder

¼ sdt amoniak kue (gak pakai)

3 sdm air

50 gr mentega putih

Directions:

• Campur semua bahan untuk biang.
• Di uleni sampai tidak lengket di tangan ( kurang lebih 10 menit).
• Diamkan biang selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali.
• Masukkan bahan adonan utama ke dalam biang biang bakpao.
• Uleni sampai kalis.
• Timbang adonan sebesar 20-25gr. (gw kemaren 25 gr) Tipiskan, bentuk menjadi bulat.
• Letakkan isi bakpao ke tengah2x adonan.Bentuk seperti bunga mawar.
• Kukus bakpao selama 15 menit.
• Sajikan hangat...hem..yummy deh

Cotton Soft Japanese Cheesecake (JCC)

Lagi demam JCC nih....hehehe...ikut-ikutan demam...hahaha...bener-bener deh nih kue leker abis...cakenya lembut dan rasa kejunya kental banget dipadu ama aroma jeruk yang gak bikin eneg. Apalagi bila ditambahin ama sedikit parutan kulit jeruk...wuih...Yummy deh...

Ayo..siapa mau coba....nih gw bikin akhirnya berhasil. Dan gak mau kalah ama para ahli, hehehe....gw hias pula seperti hasil karya temen-temen yang keren-keren tuh...kekekek.

Ada sedikit sisa adonan, gw masukin ke cup..en gw panggang aja pake oven, jadi deh bekal buat Gata sekolah..hehehe...not bad lah....kekekek

Choco Chiffon

Karena ketinggalan kelas cake dasar di Mbak Monica, gw bertekat untuk bisa belajar sendiri bikin cake dasar. Salah satunya Chiffon. Untung aja dan thanx to Mbak Nining yang memaparkan detail cara pembuatan chiffon di blognya...wiuh..langsung deh dipraktekkan.

Resep chiffon diambil dari resepnya mbak nining juga, but rencana pengen coba resep yang laen juga...hehehe...

Chocolate Chiffon Cake

by nining

Ingredients:

Bahan A:

7 putih telor

100 gram gula pasir

1/2 sdt cream of tar tar --> gw ganti ama 1/2 sdt garam

Bahan B:

7 kuning telor

150 gram terigu ayak bersama coklat bubuk

50 gram coklat bubuk

150 gram gula pasir

125 ml susu cair

100 ml minyak sayur

1 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

Directions:

- Panaskan oven dengan suhu 160 deg C.

- Kocok Bahan A sampai kaku, sisihkan.

- Campur tepung, coklat bubuk, baking powder & soda kue dalam satu wadah, buat lubang di tengahnya.

- Masukkan kuning telor, susu cair, dan minyak sayur, aduk dengan whisk sampai rata.

- Masukkan Bahan A yang telah dikocok kaku sedikit-sedikit ke dalam campuran adonan B, aduk rata.

- Tuang ke dalam loyang chiffon yang TIDAK diolesi minyak atau margarin.

- Panggang selama 50 menit.

- Setelah 50 menit, naikkan suhu 180 deg C, dan panggang lagi 10 menit. Angkat. Keluarkan dari oven.

- Balikkan loyang chiffon, tunggu sampai dingin, keluarkan kue.*kalau masih sulit, pakai spatula plastik atau karet yang tipis* Tips membuat chiffon cake:

- pastikan wadah tempat putih telor bersih, dan bebas minyak

- tepung, gula, minyak, cairan, &kuning telor cukup diaduk pake whisk

- JANGAN olesi loyang dengan mentega ataupun minyak- kalau ragu loyangnya akan bocor, bungkus bagian bawah loyang dengan alumunium foil

- panggang dengan suhu 160 deg C selama 50 menit, terus naikkan suhunya 180 deg C, dan panggang lagi 15-20 menit.

Brokus Putih Telor Keju

Resep brokus putih telornya dari mbak Lia...dimodifikasi dikit..dari segi rasanya. Gw pengen rasa Keju...soalnya masih bosen nyoklat nih...pasalnya kemaren juga abis bikin brokus rasa coklat juga.... BROKUS PUTIH TELUR ala LIA, rasa Keju ala Ipoet hehehe By: Lia, Dapurgue Modified by Ipoet, Popocreation Bahan A:

• 200 gr putih telur
• 150 gr gula pasir

Bahan B, aduk rata:

• 120 gr terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan C, lelehkan jadi satu:

• 60 gr margarin
• 60 gr minyak sayur
• 135 gr cream cheese
• 75 gr WCC, coklat putih

Alat:

• Loyang 18x18x6cm, dioles minyak sayur
• Kertas minyak dan kukusan

Cara:

• Panaskan kukusan.
• Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa, naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil tidak goyang ketika baskom dimiringin.
• Masukin Bahan B dan C sedikit2 dan bergantian sambil diaduk rata pake whisker atopun spatula.
• Tuang ke loyang yang telah dialas kertas minyak, kukus selama 40 menit. Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan cake dan letakkan di rak (posisi cake terbalik), kupas kertas minyaknya dan diamkan hingga benar2 dingin, potong2 dan sajikan sesuai selera.

Tips dari mbak LIA: Pengocokan putih telur dengan cara diatas menghasilkan kocokan yang halus dan stabil tidak mudah mencair meski tanpa CTT dan dicuekin rada lama.

My First Project

Project pertama, hehehe...bikinin asisten yang mau pulkam...ada acara kawinan kakaknya, gw sumbang kue tart alakadarnya hehehe..sekalian praktekin hasil belajar kemaren. Pengennya sih yang berbunga-bunga dan berwarna-warni..alias ngejreng..pasalnya keluarganya suka yang ngejreng-ngejreng...katanya sih.."maklum orang desa, buk...kalo gak ngejreng kaya gak ada gawe mantenan aja" gitu katanya..hahaha..ada-ada aja.

Cake gw pake sponge cake biasa, bulat..diameter 22cm, sedang lah...

Brokus..again

Kali ini bikin brokus karena ada accident by my hubby..hehehe....Suami gw gak sengaja nyenggol rak2an telor di kulkas....walhasil rak telor tsb jatuh...en telor2nya pada tidak terselamatkan...kulitnya retak dan pecah semua... Yang masih bisa sedikit diselamatnya...that is hanya retak kulit dan telornya belom berhamburan sejumlah 6 telor....so akal punya akal...mikir punya mikir..kalo dibuat dadar telor...walah banyak banget..lha wong cuman kita bertiga..itupun kejadiannya udah malem banget...jam 10 malem!... So buka2 resep...cari..cari..yang resepnya pas...yang gak pake pisah putih dan kuning telor....eng..ing..eng....ada resep dari Ny. Liem..is Bronies Kukus..again...gpp deh... Brownies kukus By Ny. Liem Modified By Ipoet, Popocreation Telur 6 butir Gula 225 gram Vanili secukupnya, ½ sdt Garam secukupnya, ½ sdt Backing Powder (BP) ½ sdt (optional) Emulsifier ½ sdt teh (OVALET / TBM) Terigu 125 gram – terigu protein sedang (GUNUNG BROMO) Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu Minyak 175 ml (FILMA) --> komposisinya diubah : 100 ml minyak

75 gr mentega Dark Cooking Cokelat (DCC) 100 gram, lelehkan dengan cara di tim, campur dg minyak Susu Kental Manis putih 75 ml --> kemaren saya pake 100 ml buat semua adonan Cara tim:

• panaskan air sampai mendidih di panci
• taruh DCC (dipotong2 dulu)dalam wadah yg tahan panas, masukkan didalam / diatas panci
• panaskan DCC sampai meleleh
• masukkan mentega, lelehkan bersama-sama DCC --> asal mentega mencair. (jangan terlalu lama)
• setelah meleleh, masukkan minyak jadi satu

Directions:

• siapkan kukusan
• Kocok telur dan gula hingga mengembang berwarna putih dan membentuk jejak-jejak - matikan mixer scr bertahap
• Masukkan tepung (tepung terigu+coklat bubuk), garam, vanili dan BP aduk perlahan sampai rata
• Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata
• Masukkan SKM, aduk rata
• Siapkan loyang brownies – olesi dengan mentega sisi2nya, alas loyang diolesi mentega diberi kertas roti dan diolesi mentega lagi.
• Kukusan siap (air mendidih, uap banyak)
• Masukkan ½ adonan terlebih dahulu, kukus selama 10 - 15 menit – jangan lupa memberi serbet untuk tutup kukusan – api dikecilkan saat adonan sudah didalam kukusan
• Taburkan meses, tuang adonan sisanya (posisi loyang masih didalam kukusan) Kukus kembali selama 20 menit --> kemaren gw gak pake taburan meses
• Angkat

Sponge Cake

Nih adalah cake dasar...but gw belom pernah bikin cake ini sampe berhasil...sponge cake pertama..gagal..alias gosong, pasalnya gw baru beli oven baru..so gw belom familiar dengan oven dan baking cake...so karena penasaran..gw bikin lagi deh...akhirnya gw bisa menaklukkan si sponge cake ini...intinya kita gak ninggalin tuh oven buat aktivitas yang laen, kalau kita belom terbiasa..hahaha.... Ini merupakan sponge cake yang kedua...langsung berhasil...siiippp khan...hehhee.... Kata temen2 sih..gw tinggal menghias aja nih sponge cake dengan decor, yup...OK deh...misinya juga akan kearah sana.... ;-) Makasih semangatnya.. Nih resepnya, dari suhu mbak Monica..hehehe Sponge Cake By Monica, creative kitchen Bahan: 8 btr Kuning telur 6 btr Putih telur 150 gr Gula 10 gr Cake emulsifier 100 gr Tepung terigu protein rendah 25 gr Maizena 10 gr Susu bubuk 2 gr Baking powder 1 gr Garam 2 gr Vanila essence 100 gr Margarin cair Cara membuat:

• Kocok telur dan gula, masukkan emulsifier dan kocok kembali hingga adonan putih dan mengembang.
• Masukkan campuran tepung sambil di ayak, aduk rata.
• Tambahkan margarin cair, vanilla essence, lalu aduk perlahan hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang 20 cm yang telah dioles shortening.
• Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 30 menit hingga matang.

Note :

• Pas bikin kemaren, loyangnya gw pake loyang bulat diameter 22 cm, gw olesin sampingnya dengan margarin dan alasnya gw kasih kertas roti yang udah diolesin margarin juga
• Pas baking, loyang pertama-tama gw taruh di rak tengah (oven), setelah mengembang dan kuning, gw pindah di rak paling atas..buat matengin atasnya..dan biar yang bawah gak gosong...*seperti pengalaman pertama hahaha*
• Setelah mateng, atas roti gw olesin ama gula yang udah gw cairkan ama air (dengan cara di lelehkan diatas api)...pake kuas...pelan-pelan dan hati-hati....siiippp deh hasilnya.....rasanya juga yummy banget.....percaya deh!

BLUEBERRY CRUMBLE CAKE

Ini namanya cake blueberry dengan crumble di atasnya...hem..yang bikin krenyes-krenyes yah si crumble ini, apalabi pas gigit blueberry trus lanjut ke crumblenya...wuih...yummy banget..enak deh... Awal bikinnya gak yakin bakal sukses...secara gw gak tau nih cake bentuk jadinya harus seperti apa...hehehe..dengan mengikuti resep, baca-baca..diteliti...oke deh lanjut aja, deh..gak takut gagal. Kalau menurut gw sih crumblenya kurang banyak aja, so nih resep gw modified dikit..gw tambahin volume crumblenya. Blueberry Crumble Cake post by Atiek modified by Ipoet, popocreation Cake: 250 gr mentega/ margarine 225 gr gula kastor 5 btr kuning telur 5 btr putih telur, kocok kaku, sisihkan 200 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt BP (optional) 1 sdt vanili ekstrak Crumble: 100 gr tepung terigu protein sedang 50 gr gula pasir kastor 50 gr margarine(semua bahan diaduk rata dengan tangan sampai berbutir) Selai Blueberry untuk penghias Cara Membuat:

• Siapkan Oven
• Kocok mentega/ margarine dan gula sampai halus.
• Tambahkan kuning telur satu persatu sampai tercampur rata.
• Masukkan terigu, BP dan vanili. Aduk sampai rata.
• Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku. Aduk2 sampai rata.
• Siapkan 2 buah loyang brownies, olesi margarine, alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
• Oven sampai setengah matang (kira2 10 menit) pada suhu 160C-180C. Keluarkan loyang, hias dengan selai blueberry. Taburi atasnya dengan crumble. Masukkan lagi ke dalam oven. Panggang sampai matang.

My First Cake Decoration with BC

Duh judulnya udah ngeri duluan pas bacanya..padahal nih cuman hasil gw iseng ikutan kelas Basic Decor with Butter Cream di rumah mbak Monica, saking pengennya bisa dekor cake...padahal yah ntar juga buat apa...hehehe..siapa tau gw bisa bikin sendiri Kue Ultah (istilahnya BDCK..gw juga baru tau tuh istilah...hahaha) buat Gata, papa Gata, mama-papa gw, ibu-bapak mertua, kakak-adik, saudara-saudara....dengan tangan gw sendiri..tuh cita-cita gw.... Harus dengan tekat kuat neehhh...kemaren juga..kubulatkan tekat...harus ikutan kelas nih...mumpung masih basic decor....biar gak oon-oon banget..hehehe..apalagi kalo liat hasil karya temen-temen...duh ngiler rasanya...kok pinter2 yah mereka..... Nih hasil karya gw.....sederhana sih..lha masih pertama kali belajar nih....warna cuman coklat dan putih...masih 'mati gaya' istilahnya...hahaha

Ini juga salah satu impian gw....Makasih temen2..yang udah kasih semangat....mbak monica...sebagai suhu..hehehe...

Puding Coklat

Bahan

• 2 bks agar-agar putih
• 150 gr gula pasir
• 25 gr coklat bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), potong2 kecil / lembut
• 1,25 ltr susu cair

Vla

• 500 ml susu cair
• 100 ml kream kental (thick cream) -- kemaren gw cuman pake keju diparut
• 100 gr gula pasir
• 1sdm maizena

Cara Membuat Puding

• Campur semua bahan
• Didihkan dengan api sedang sampai cukup matang / mendidih
• Basahi loyang dengan air matang dingin
• Masukkan adonan agar2 yg telah mendidih didalamnya
• Dinginkan pada suhu ruang, bila sudah dingin masukkan dalam kulkas

Cara buat Vla

• Campur semua bahan
• Masak vla sampai mendidih dan cukup kental sambil diaduk terus, dengan api sedang
• Dinginkan

Siap dihidangkan dengan puding. Lebih nikmat bila ditambahkan Fruit Cocktail Kalengan..hem yummy...

Gulai Kepiting

By Ipoet, popocreation

Bahan

• 1 kg Kepiting, cuci bersih..bisa disikat
• 3-4 sdm minyak sayur untuk menumis
• 300 ml air, secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 btr kemiri
• 1 cm kunyit
• 3 bh cabai merah
• 2 bh cabai rawit, tergantung selera pedas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar, disangrai terlebih dahulu
• 5-7 btr jintan

Cara

• Tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum
• Masukkan kepiting sambil dibuka tempurungnya, aduk hingga rata dengan bumbu dan sampai kepiting berubah warna
• Tambahkan air, masak sampai mendidih dengan api kecil, ukep kepiting sebentar..kira-kira 5 menit
• Tambahkan garam dan gula menurut selera, masak kembali
• Tambahkan air bila dirasa kuah kurang, masak sampai mendidih
• Angkat hidangkan

Tips

• Seperti biasa, kemaren gw bikinnya dua versi..pedas dan tidak pedas....
• Besarnya kepiting menurut selera, ada yang suka dipotong2 menjadi dua biar tidak terlalu besar..ada yang suka utuh...

Brokus Keju

By Ipoet, popocreation

Wow..keju....suka sekali dengan keju, Gata juga suka keju...sayang Gata belum sempat merasakan Brokus Keju bikinan mamanya ini, secara Gata masih di Jombang...liburan..hehehe. But nih Brokus enak juga lho..

Bahan I:

• Telur 4 butir
• Gula 125 gr
• TBM 1 sdm
• Vanili 1/2 sdt, secukupnya

Bahan II :

• Tepung terigu 60 gr, protein sedang (Gunung Bromo)
• Tepung Maizena 20 gr
• Garam 1 sdt
• Susu bubuk 40 gr
• Baking powder 1 sdt, secukupnya

Bahan III :

• 250 cream cheese
• 50 gr butter dikocok sampai lembut

Bahan Lapis :

• Keju 80 gr, diparut
• Susu Kental Manis putih (SKM), secukupnya - optional

Cara membuatnya :

• Kocok bahan I sampai mengembang, sampai berwarna putih
• Masukan bahan II lalu aduk sampai rata.
• Kocok bahan III sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
• Tuang 1/2 adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega, atau pakai kertas roti yang sudah diolesi mentega juga
• Kukus kurang lebih 10 menit.
• Taburkan parutan keju, bila menyukai ada manisnya..sebelum ditaburkan parutan keju, dibubuhi SKM menurut selera. Tuang 1/2 adonan berikutnya
• Kukus selama 20 menit. Angkat
• Potong2, hidangkan

Tips

• Gw lebih menyukai bila tanpa maizena, bila tanpa maizena..komposisi tepung terigunya bisa ditambah 20 gr. Atau mungkin Maizenanya dikurangi sedikit misal 10 gr, jadi tepung terigunya menjadi 70 gr.

Brokus Lapis Keju

By Ipoet, popocreation Ini hasil modifikasi dari beberapa resep brokus yang gw punya...comot sana, tempel sini...begitchu...but hasilnya lecker juga kok..hehehe...Habis pengen nuansa rasa laen, suami juga seneng rasa coklat keju seperti ini, gak bosen katanya..hehehe Bahan I

• 4 btr telur (kuning plus putihnya)
• 4 btr telur kuningnya saja
• 1 sdt emulsifier, kata lain TBM or Ovalet
• 250 gr gula pasir, pilih gula kastor

Bahan II

• 50 gr coklat bubuk
• 50 gr tepung terigu protein sedang, Gunung Bromo bisa
• 2 sdt baking powder

Bahan III

• 60 gr mentega
• 40 gr minyak / minyak sayur
• 100 gr DCC

Bahan IV

• 100 gr mentega
• 100 gr cream cheese (diiris-iris)
• 50 gr gula halus
• 4 btr telur (putih dan kuning)
• 150 gr tepung terigu protein sedang, Gunung Bromo bisa - ayak
• 50 gr WCC, cokelat masak putih, lelehkan dengan cara di tim

Cara

• Bahan III : lelehkan DCC (dg cara tim), masukkan mentega..dilelehkan bersama-sama dengan DCC, masukkan minyak..campur rata..sisihkan
• Bahan II : Ayak jadi satu bahan-bahannya..sisihkan
• Bahan IV : lelehkan WCC dengan cara di tim..sisihkan
• Siapkan kukusan
• Bahan I : Kocok jadi satu semua bahan sampai mengembang menjadi putih
• Masukkan bahan II, aduk rata
• Masukkan bahan III secara perlahan-lahan sambil diaduk pelan-pelan sampai rata...sisihkan
• Bahan IV : Kocok mentega sampai halus, masukkan cream cheese, gula halus..kocok sampai lembut...masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan WCC..aduk rata..sisihkan
• Tuang adonan coklat ke dalam loyang yang telah diolesi mentega (bisa juga pakai kertas roti), kukus selama 10 menit.
• Masukkan adonan putih diatas adonan coklat (adonan coklat masih tetap didalam kukusan)
• Kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang. Angkat
• Potong2..hidangkan

Tips

• Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan serbet, ya....
• Dan api saat adonan sudah didalam kukusan sebaiknya yang kecil
• Tusuk adonan dengan tusuk gigi untuk mengetahui kematangan kue

Bali Daging dan Telor

By Ipoet, popocreation Bahan :

• 1/2 kg daging sapi, iris tipis-tipis
• 1/2 kg telur ayam, rebus dahulu, biarkan utuh atau potong jadi dua..menurut selera
• 1 btg serai, memarkan
• 3-4 sdm kecap manis
• garam menurut selera
• gula menuru selera
• 3 sdm mentega, buat menumis
• 150 ml air, atau menurut selera
• 2 lbr daun salam

Bumbu dihaluskan

• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 bh cabai merah
• 2-3 bh cabai rawit, tergantung selera pedas, bisa gak dikasih kok....
• 2 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt jahe cincang / 1 cm jahe
• 1/2 sdt asam jawa

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam dengan mentega atau dengan minyak sampai harum
• Masukkan daging sapi, masak sampai daging berubah warna
• Masukkan air, masak hingga mendidih, didihkan dengan api kecil
• Tambahkan garam, gula dan kecap
• Masak sampai daging agak lunak, bila air mulai berkurang..bisa ditambahkan lagi
• Masukkan telur yang sudah direbus
• Masak sebentar..sampai kuah agak mengental, sambil sesekali diaduk
• Siap dihidangkan

Otak Goreng

Nih menu kesukaan gw dan keluarga..hehehe, padahal kolesterol yah, but kalo udah ngeliat otak..wuih bawaannya pengen mangap ajah..hahaha... Resep ala Iput banget..sangat sederhana dan mudah buat bikinnya, hasilnya...hem..yummy lho...kekekek Otak Goreng By Ipoet, popocreation Bahan :

• 1 bh otak sapi, kukus lebih kurang 10 menit, angkat selaput luarnya, potong2 @1 cm
• 1-2 btr telur, kocok
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus :

• 2 bh cabai merah
• 1-2 bh cabai rawit (menurut selera pedas)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt jahe cincang (lebih kurang 1 cm)
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Campur bumbu halus dengan kocokan telur, tambahkan merica bubuk kocok kembali hingga rata
• Celup setiap potongan otak kedalam adonan telur
• Goreng sampai kecoklatan dengan minyak goreng, dengan api sedang

Tips :

• Adonan telur bisa ditambahkan sekitar 2 sdm tepung terigu
• Gw bikinnya tetap dengan 2 versi, pedas dan tidak pedas yang aman buat Gata